ERZURUM’DA AŞÇILIK EĞİTİMİ
Erzurum’da denetimli serbestlik kapsamında bulunan bireylerin topluma kazandırılması amacıyla önemli bir eğitim projesi hayata geçirildi. Cumhuriyet Başsavcılığı, Atatürk Üniversitesi ve Erzurum Ticaret Borsası’nın iş birliğiyle yürütülen proje kapsamında 16 kişi aşçılık eğitimi almaya başladı.
Atatürk Üniversitesi Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (ATASEM) tarafından verilen eğitimler, Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı’nın (KUDAKA) teknik destek programı çerçevesinde gerçekleştiriliyor. Dört hafta sürecek programda katılımcılar hem teorik hem de uygulamalı dersler alacak.
Eğitimler, Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri Burak Başar ve Ferhat Boztoprak tarafından fakülte mutfakları ile merkezi yemekhanelerde veriliyor. Program sonunda başarılı olan kursiyerlere ulusal ve uluslararası geçerliliğe sahip sertifikalar sunulacak.
Projenin temel amacı, denetimli serbestlik sürecindeki bireylerin mesleki becerilerini geliştirerek iş hayatına katılımlarını kolaylaştırmak. Katılımcıların eğitim sonrasında Erzurum’daki restoran ve benzeri işletmelerde istihdam edilmesi hedefleniyor.
Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu, üniversitenin topluma katkı sağlayan projelere önem verdiğini belirterek, akademik bilginin sahada kullanılmasının öncelikleri arasında olduğunu ifade etti. Hacımüftüoğlu, bu tür çalışmalarla bireylerin iş arayan değil, aranan kişiler haline gelmesinin amaçlandığını vurguladı.
Erzurum Cumhuriyet Başsavcısı Adem Aydemir ise projenin Türkiye’de ilk kez Erzurum’da uygulanmasının önemli olduğunu dile getirerek, katılımcıların eğitim sayesinde iş bulma konusunda daha avantajlı hale geleceğini söyledi. Aydemir, alınacak belgelerin katılımcılar için “altın bilezik” niteliği taşıdığını ve ilerleyen süreçte kendi işlerini kurmalarına yönelik desteklerin de planlandığını aktardı.
Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral da projenin hizmet sektörüne nitelikli eleman kazandıracağını belirtti.
Eğitime katılan kursiyerlerden Tahsin Naz ise programın kendileri için yeni bir başlangıç olduğunu ifade ederek, topluma faydalı bireyler olmayı hedeflediklerini dile getirdi.
Program kapsamında ilk derste katılımcılara temel mutfak teknikleri, bıçak kullanımı ve sebze doğrama yöntemleri uygulamalı olarak öğretildi.
